塚本 本格寿司 でん
塚本 本格寿司 でん 旬食材

旬な厳選素材を使った逸品料理

「旬」とは本来、食材が出盛りで味の良くなる時期を意味します。

その日の天候などまで考えるとその日その日で変わって行く物だとも言えます。

そのため、当店では献立ありきの仕入れではなく、食材に求められたものからお料理をつくる、その時その時、本当においしい旬のものだけを食べていただけるように心掛けています。

塚本 本格寿司 でん までご来店下さい。

 

 

塚本 本格寿司 でん 一品料理
塚本 本格寿司 でん

旬の食材を堪能するコース

塚本 本格寿司 でん では素材が持つ風味や風合い、美味しさといった力を存分に引き出し、当店独自の日本料理、和食の「お料理」を味わっていただきたいと選りすぐりの食材に日々向き合っております。

  • 塚本 本格寿司 でん 日本酒・焼酎

    日本酒メインで

    単品ちょこちょこつまみたい

    「お酒飲む時はそんなに食らべれない」というアナタに

    絶妙に合う日本酒常備10種類以上用意してます。

    今しか味わえない生原酒や期間限定酒も豊富にございます。
    その時期の旬の一品料理と共に酔いしれて下さい。

    カウンター8席のみをご用意しておりますので

    塚本 本格寿司 でん まで足を運んでみてください。

     

     

  • 塚本 本格寿司 でん

    大人気

    ふわふわ煮穴子

    朝日放送の人気番組「今ちゃんの実は・・・」でも

    紹介された

    だしで丁寧に煮込んでふわふわになった穴子。
    他にも卓越した店主自慢の逸品をなどご用意しております。
    塚本 本格寿司 でん の自信作が隅々まで詰った内容です。

    カウンター8席のみご用意しておりますので

    塚本 本格寿司 でん まで足を運んでみてください

塚本 本格寿司 でん カウンター

カウンター席のみ

塚本 本格寿司 でん の店内は

広々とした座敷に掘りごたつ式カウンターが8席のみ。

銀座の有名寿司店などで修業した店主が奥様と

二人三脚で切り盛りしております。

歓送迎会、接待、記念日などにご利用下さい。
もちろん、お一人様でもご利用可能。
上質で落ち着いた雰囲気の中、特別な時間をお過ごしください。

 

2013/11/13

朝日放送 |今ちゃんの「実は・・・」のご紹介

塚本 本格寿司 でん

穴場店も多いという塚本の本格寿司「でん」。
銀座の有名寿司店などで修業した店主が奥様と二人三脚で切り盛りし、
朝に鶴橋、昼に中央市場で仕入れるネタは、鮮度抜群の上物が揃う。
メニューはおまかせコース(1万円、1万2千円、1万5千円)が基本。
ハモやカニ、てっちりなど季節の鍋も承ります。

コース内容はお電話にてお伝えいたします。

ご予算に応じてコース料理お作りいたします。
 

特におすすめは、瀬戸内産を中心に極上のアナゴを使用。
だしで丁寧に煮込んでふわふわになったアナゴを、卓越した職人技で身を崩さぬよう柔らかく握った店主自慢の逸品。

 

 

お知らせ
NEWS &TOPIC

  • 2017.08.07

    下記の通り、お盆休みにて休業させていただきます。
    ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。

    8/13~16まで休業
    8/17~通常営業

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